La fanesca es un plato tradicional ecuatoriano que se consume en Semana Santa. Pero ¿Alguna vez te has preguntado qué representa y como es su preparación?
La fanesca es una sopa a base de granos y pescado. La tradición proviene de la religión católica en la cual durante época de cuaresma se debe mantener un ayuno y evitar comer carnes. El plato contiene 12 granos que representan a los 12 apóstoles que estuvieron con Jesús en la última cena.
Hay leyendas que cuentan que la fanesca proviene de la época colonial y por otro lado, hay quienes afirman que una mujer llamada Juana lo inventó, por eso su nombre inicial era Juanesca.
La #fanesca es un platillo tradicional ecuatoriano que se consume en la época de Semana Santa. ¿Alguna vez te has preguntado que representa y cómo es su preparación? pic.twitter.com/Fh12i4ofBG
— Udla Channel (@UdlaChannelEc) April 6, 2023
