Quito tiene muchos rincones llenos de sabor. En el programa de Testeadores, probamos el plato más representativo de la gastronomía ecuatoriana: el encebollado.
El encebollado es uno de los platos más tradicionales del Ecuador, especialmente de Guayaquil. Es una sopa caliente a base de atún blanco, conocido como albacora, acompañada de yuca, cebolla encurtida y cilantro.
Pero este plato tiene un debate en todo el país. El acompañante del encebollado cambia dependiendo de qué región se esté y de los gustos personales de quien lo degusta. Se lo puede disfrutar con chifle, canguil o pan.
En este programa aceptamos el reto de ir más allá del ranking del “Encebollado Fest“, un evento que premia a los mejores exponentes de este plato icónico, y nos decidimos a comprobar por nosotros mismos los 3 restaurantes.
Las tres preparaciones nos sorprendieron con su combinación de frescura, tradición y ese toque especial que hace único a cada local. Los 3 restaurantes se destacaron por su lugar, la atención y su emplatado.
