La situación climática que enfrenta Ecuador ha comenzado a impactar directamente en los mercados, provocando un alza en el precio de productos agrícolas esenciales como el frejol, el zambo y el choclo. Las intensas lluvias, seguidas por períodos de sequía, han afectado la producción y calidad de las cosechas, reduciendo la oferta y generando un incremento sostenido en los costos. Esta situación complica el acceso a alimentos clave para muchas familias, especialmente en contextos de consumo masivo como la Semana Santa.
En esta temporada, la fanesca —plato tradicional ecuatoriano— se convierte en protagonista de los hogares. Su preparación requiere una variedad de granos y vegetales cuyo precio ha aumentado significativamente. A esto se suma el incremento de la demanda, lo que acentúa aún más la presión sobre los costos. Aunque sigue siendo un símbolo de unión familiar y tradición, este año la fanesca representa también un reto económico para muchas familias ecuatorianas.
